Vegan
·
Unde găsești un mic dejun vegan cu adevărat bun în Cluj?
Mic dejun vegan în Cluj? Avem mai mult decât avocado toast.
Să găsești un mic dejun vegan bun în oraș n-ar trebui să fie o provocare.
Și totuși, uneori opțiunile se rezumă la o salată, un toast fără prea multe ingrediente sau clasica întrebare: „Putem să scoatem oul și brânza?”
La Madrugada, preferăm să facem lucrurile altfel.
Avem o secțiune dedicată în meniu, Vegan Breakfast, cu preparate gândite de la început să fie vegane. Cu ingrediente bune, combinații interesante și porții care nu te lasă să te gândești la următoarea masă după 20 de minute.
Pentru că vegan nu înseamnă mai puțin gust. Și cu siguranță nu înseamnă mai puțină poftă.
Plant-based. Full of flavor.
Un brunch bun nu are nevoie de reguli complicate.
Are nevoie de ingrediente care se potrivesc, texturi care se completează și suficientă personalitate cât să nu uiți ce ai comandat.
Ciuperci rumenite, avocado cremos, legume coapte, semințe crocante și pâine artizanală cu maia.
Sună bine? Stai să vezi cum arată împreună.
Vegan Full English Breakfast
Full English. Zero eggs. All the good stuff.
Cine spune că un mic dejun englezesc trebuie să conțină ouă și bacon?
Varianta noastră vegană vine cu tofu scrambled, fasole boabe, roșii cherry coapte, mix de ciuperci, salată, ridichi, pesto și o mini chiflă pretzel.
O farfurie generoasă, cu multe texturi și suficient gust cât să nu simți că lipsește ceva. Pentru diminețile în care un simplu toast nu intră în discuție.
Avocado & Mushroom Toast
Avocado toast, dar cu mai multă personalitate.
Pâine artizanală cu maia, guacamole, ciuperci, mix de semințe, roșii cherry și salată.
Cremos, crocant, fresh și cu acel gust intens pe care îl aduc ciupercile. E genul de preparat care demonstrează că ingredientele simple pot face o echipă foarte bună.
Și da, avocado toast încă e cool. Mai ales când e făcut cum trebuie.
Pumpkin Toast
Autumn called. We made brunch.
Dovleacul nu trebuie să ajungă doar în plăcintă sau în Pumpkin Spice Latte.
La Madrugada îl punem pe pâine artizanală cu maia, alături de cremă de ardei copți cu nuci, smochine, semințe de dovleac și un strop de oțet balsamic.
Dulce, sărat, ușor acrișor și cu suficiente contraste cât să te surprindă de la prima îmbucătură. Un preparat de sezon care merită încercat cât timp este în meniu.
Vegan sau nu, toată lumea are loc la brunch.
Știm cum merg ieșirile în grup.
Unul vrea ouă. Altul are poftă de pancakes. Cineva comandă steak, iar tu cauți ceva vegan care să fie mai interesant decât o garnitură.
La Madrugada, nu trebuie să negociați unde mergeți. Avem preparate vegane, dar și o mulțime de opțiuni pentru prietenii care preferă un brunch clasic sau combinații mai curajoase.
Fiecare își comandă ce îi place. Singura negociere rămâne cine gustă din farfuria cui.
Ce bei lângă un mic dejun vegan?
O cafea bună este întotdeauna un început promițător.
Dacă preferi lucrurile simple, poți alege un espresso, double espresso sau americano.
Pentru ceva mai interesant, încearcă Espresso Tonic, cu cordial de tonic făcut în casă. Cafea, prospețime și un twist care merge surprinzător de bine într-o dimineață însorită.
Nu ești în mood de cafea? Avem sucuri de citrice stoarse pe loc, limonade și infuzii aromate cu măr și scorțișoară sau cu busuioc, ghimbir și lămâie.
Iar dacă dimineața ta are nevoie de un start mai intens, poți încerca un ginger shot.
Un mic detaliu important: dacă urmezi o alimentație strict vegană, întreabă echipa despre ingredientele băuturilor și opțiunile disponibile. Nu toate băuturile sau ingredientele auxiliare sunt automat vegane.
Brunch fără grabă. Chiar și într-o marți.
La Madrugada, nu ai nevoie de weekend ca să te bucuri de un brunch bun.
Ne găsești pe strada Horea 9, în Cluj-Napoca, într-un spațiu luminos, cu nuanțe naturale, pălării de soare pe pereți, lustre din paie și un aer care te duce puțin cu gândul la vacanță.
Poți veni pentru o cafea rapidă, un mic dejun înainte de birou sau un brunch care se prelungește fără să îți dai seama.
Suntem deschiși zilnic, între 08:00 și 17:00.
Întrebări frecvente
Aveți un meniu vegan separat? Da! Găsești preparatele noastre vegane în secțiunea Vegan Breakfast. Nu sunt doar variante din care am eliminat ingredientele de origine animală, ci rețete create special.
Pot modifica ingredientele unui preparat? Spune-ne ce preferințe ai atunci când comanzi. Colegii noștri îți pot explica ingredientele și îți pot spune ce adaptări sunt posibile.
Pot veni cu prieteni care nu mănâncă vegan? Absolut. Meniul Madrugada include preparate cu ouă, carne, pancakes și deserturi, așa că fiecare are de unde alege.
Trebuie să fac rezervare? Nu facem rezervări. Mesele se ocupă în ordinea sosirii. First come, first brunch!
Unde vă găsesc și care este programul? Pe strada Horea 9, în Cluj-Napoca, zilnic între 08:00 și 17:00.
Good food. No compromises.
Nu trebuie să fii vegan ca să te bucuri de un mic dejun vegan bun.
Trebuie doar să îți placă mâncarea făcută cu grijă, ingredientele care au gust și combinațiile care ies puțin din tipare.
La Madrugada, avem câteva farfurii care merită loc pe lista ta de brunch.
Tu vino cu pofta. Noi avem grijă de restul.
Citește și:
Noutăți
·
Summer has left the chat. Autumn is now being served.
Dovleac copt, pere caramelizate, smochine și mic dejunuri care te încălzesc în diminețile răcoroase. Povestea meniului de toamnă și preparatele pe care merită să le guști.
CITEȘTE ARTICOLUL
Ghiduri
·
Unde poți servi un brunch cu adevărat bun în Cluj?
Ce face un brunch cu adevărat bun, ce merită să guști și cum alegi locul potrivit în Cluj, fie că ești de aici sau doar în trecere.
CITEȘTE ARTICOLUL
Familie
·
Unde să ieși la brunch cu copiii în Cluj, fără griji?
Când ieși la brunch cu copiii, contează preparatele pe gustul lor, un scaun înalt, locul pentru cărucior și o atmosferă în care nimeni nu se grăbește.
CITEȘTE ARTICOLUL
UNDE NE GĂSEȘTI?
Fie că ești un localnic pasionat de brunch-uri creative sau un turist care descoperă frumusețile Clujului, Madrugada este destinația perfectă pentru un început de zi special.
