Summer has left the chat. Autumn is now being served.

Vara a plecat. Diminețile cer încă un strat de haine, iar cafeaua fierbinte a redevenit cea mai bună idee de început de zi. Dar avem și vești bune.

La Madrugada, toamna vine cu un meniu nou, combinații care merită încercate și câteva motive foarte serioase să ieși din casă, chiar și când vremea îți spune să mai stai sub pătură.

Dovleac copt, brânzeturi cremoase, smochine, pere caramelizate și preparate care nu se sfiesc să fie puțin indulgente.

Sweater weather. Comfort food. Brunch mood.

New season. New cravings.

La Madrugada, ne place să schimbăm lucrurile din când în când. Mai ales când sezonul vine cu ingrediente atât de bune.

Așa că am testat combinații, am schimbat ingrediente, am gustat, am mai ajustat câte ceva și, evident, am gustat din nou.

Rezultatul? Un meniu de toamnă cu preparate noi, arome mai intense și combinații care merg perfect cu diminețile răcoroase.

Unele sunt cremoase, altele crocante. Unele sunt pentru cei care iubesc gusturile clasice, altele pentru cei care comandă mereu ceva ce n-au mai încercat.

Hai să îți facem cunoștință cu câteva dintre ele.

Pumpkin Toast. Not your basic toast.

Dacă până acum asociai dovleacul doar cu plăcinta sau cu Pumpkin Spice Latte, avem o propunere.

Pumpkin Toast aduce pe aceeași felie de pâine artizanală cu maia dovleac copt, cremă de ardei copți cu nuci, smochine, semințe de dovleac și un strop de oțet balsamic.

Dulce, sărat, ușor acrișor și crocant, toate în aceeași îmbucătură.

O combinație care sună neașteptat, dar are foarte mult sens după prima degustare.

Și încă ceva: este vegan. Nu că ar avea nevoie de asta ca să te convingă.

Pumpkin Mac & Cheese. Comfort food level: MAX.

Există preparate pe care le comanzi pentru că îți este foame. Și există preparate pe care le comanzi pentru că ai nevoie de ceva cremos, cald și absolut delicios.

Pumpkin Mac & Cheese face parte din a doua categorie.

Paste în sos cremos cu piure de dovleac și cheddar, dovleac copt, brânză maturată, cuburi de jamón ibérico și un crumble aromat deasupra.

Cremos, intens, cu puțin crocant și suficientă personalitate cât să îți schimbe planurile pentru prânz.

Salata poate aștepta. Astăzi avem alte priorități.

Chicken & Waffle. Sweet meets savory.

Dulce sau sărat?

La Madrugada, uneori răspunsul corect este „ambele”.

Chicken & Waffle combină o vafă crocantă cu pulpe de pui, ou ochi, bacon, sos chipotle-aioli și un strop de sirop de arțar.

Crocant, suculent, dulce, sărat și puțin picant.

Sună ca o combinație curajoasă? Exact asta ne place la ea.

E genul de preparat pe care îl comanzi din curiozitate și apoi începi să îl recomanzi prietenilor.

Cu o singură condiție: să nu îți ceară prea multe guri din farfurie.

Pere coapte. Fall in love, one bite at a time.

Toamna are deserturile ei. Iar perele coapte merită un loc special pe listă.

Le servim cu sos caramel, iaurt grecesc, granola de casă și puțină mentă.

Pere dulci și aromate, caramel, prospețimea iaurtului și acel crunch care face fiecare linguriță mai interesantă.

Un desert care nu încearcă să impresioneze prin complicații. Doar prin gust.

Și da, merge foarte bine lângă o cafea.

Pumpkin Spice Latte. Because it’s that time of year.

Știm. Pumpkin Spice Latte a devenit aproape o tradiție de toamnă. Și, sincer, înțelegem de ce.

Cafea, dovleac și condimente aromate, într-o combinație care merge perfect cu diminețile răcoroase.

E băutura pe care o alegi când vrei ceva mai mult decât cafeaua obișnuită. Un mic răsfăț de sezon, fără să ai nevoie de o ocazie specială.

Same place. New reasons to brunch.

Meniul de toamnă nu se oprește aici.

Am pregătit și alte combinații, de la preparate consistente cu carne și ouă până la gustări de împărțit și deserturi făcute în bucătăria noastră.

Dar nu vrem să îți povestim chiar tot. Unele lucruri sunt mai bune descoperite direct din meniu. Sau, și mai bine, din farfurie.

Iar dacă vii cu prietenii și fiecare comandă altceva, cu atât mai bine. Aveți mai multe motive să gustați unii de la alții.

Cu acordul proprietarului farfuriei, evident.

Autumn looks good on Madrugada.

Afară poate să plouă. Poate să fie frig. Poate să fie una dintre diminețile acelea în care alarma sună mult prea devreme.

Noi avem cafeaua pregătită, brunch-ul în meniu și un loc la masă pentru tine.

Ne găsești la Madrugada, pe strada Horea 9, în Cluj-Napoca, zilnic între 08:00 și 17:00.

Nu facem rezervări. Vii când ai poftă, iar mesele se ocupă în ordinea sosirii.

Summer is over. Good food isn’t.

Descoperă meniul complet

Cum ajungi la Madrugada